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ダイエットと卵黄油と美容のバランス
卵黄油とは、鶏の卵の卵黄だけを弱火にかけて長時間かき混ぜ続けると、黒く着色した粘り気のある油のことです。ビタミンＡ、ビタミンＥ、リノール酸を含んでおり特に、リン脂質であるレシチンを豊富に含んでいるのが特徴です。卵黄油は、古くから心臓病、白髪、腰痛などに効く民間療法の１つでありまとめて作っておけば４〜５年は保存することが出来ます。作り方は混ぜるだけなので簡単なのですが出来るまでに１〜２時間かかるため、近年では市販の卵黄油が増えています。レシチンには乳化作用があり、コレステロールが血管に沈着するのを防ぎ脂肪の代謝を活発にし、動脈硬化や心臓病にいいと言われています。また、コリンという成分も含まれており脳の神経伝達物質アセチルコリンの生成に欠かせません。コリンは、記憶力・集中力の向上、老人性認知症に有効です。化粧品としては、保湿効果や乳化作用に優れ、エモリエトン効果があります。卵アレルギーの人は注意が必要です。スポンサードリンク
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